Julefrokost og firmaarrangementer

Julefrokost
Det vil i november og december være muligt at bestille firmajulefrokost på Ludvigslyst. Arrangementerne kan bestilles til selskaber på 25-45 personer og afholdes i Stalden. Kontakt os ved mindre selskaber. Vi tilbyder to forskellige slags julefrokoster. Læs mere herunder.
4-retters julegourmet eller klassisk buffet.

”Den lidt ekstravagante”
Champagne – Snacks
Gravad ørred – Sennep – Julesalat – Æbler – Valnødder
Julegris – Kål – Tyttebær – Peberrod
Dansk frilandsand – Rødbede – Blomme – Hibiscus
Ris – Kirsebær – Hybenrose – Mandler
Kaffe og the med masser af sødt
Det er muligt med tilvalg af barbord for 125,- pr. person og tilvalg af ostebord for 65,- pr. person.
Natmad kan tilkøbes i form af:
Flæskestegssandwich i briochebolle med kål, æblesalat og surt ad lib., der serveres kl. 01.00 for 95,- pr. person.
Champagne og snacks, menu med vine, kaffe, avec og sødt til 1.100,- pr. person inkl. øl og vand under middagen.
Klassisk julebuffet i 3 “heats”
1. heat “Fra havet”
Hvide luksussild med karrysalat, løg og kapers.
Smilende hønseæg med håndpillede svenske rejer og dildmayo.
Varmrøget kulmule med fennikel crudité, saltet agurk og urtecreme.
Bagt ørred fra Katrinedal med flødestuvet spinat.
Hjemmegjort rugbrød.
Koldhævet landbrød med svedje rug.
Rørt smør med krydderfedt og knas.
2. heat “Fra marken og stalden”
Medister efter egen juleopskrift med stuvede grønlangkål.
Helstegt dansk landand med sprødt skind.
Egen sylte af skovgris med grov sennep fra Bornholm og rødbeder med anis.
Danmarks bedste leverpostej 2018 med sprød bacon af gris, timian, smørstegte svampe og vilde æbler.
Glaserede brune kartofler.
Hvide aspargeskartofler med skræl.
Salat af æble og kål med syltede tranebær og ristede kerner.
Rødkål med laurbær og ribsgele.
Chips af rodfrugter.
3. heat “Det søde og det salte”
Ostebræt med 4 forskellige oste.
Øllebrødsflager.
Knækket brød.
Søde sylte sager.
Druer, mandariner og kakifrugter.
Risalamande a la Ludvigslyst 2018.
Kaffe og te.
Kr. 445,- pr. person excl. drikkevare. 
Det er også muligt med en samlet pakke, der indeholder: Buffetten, øl/vin og vand under maden. Fri bar efter desserten frem til kl. 01.30. Natmad serveres ca. kl. 01.00.
Kr. 980,- pr. person.