Julefrokost og firmaarrangementer

Til firmaer, klubber, foreninger, større familier mm. på mellem 25 til 45 personer tilbyder vi forskellige special-arrangementer i Stalden. Falder Jeres selskab uden for dette “nummer”, kan I kontakte os, så vi kan finde det rigtige lokale. Læs mere herunder.

Julefrokost

Det vil i november og december være muligt at bestille firmajulefrokost på Ludvigslyst. Arrangementet afholdes i Stalden, hvor der er plads til 25-45 gæster. Kontakt os ved mindre selskaber. Vi tilbyder to forskellige slags julefrokoster. Læs mere herunder.

4-retters julegourmet
4 retter med velkomstbobler, snacks, kaffe avec til 1100,- pr. person inkl. øl, vin og vand.

Natmad kan tilkøbes i form af flæskestegssandwich i briochebolle med kål, æblesalat og surt ad lib., der serveres senest kl. 01.00 for 95,- pr. person.
Det er muligt med tilvalg af barbord for 125,- pr. person og tilvalg af ostebord for 65,- pr. person.
Menuen kommer snart.

Julebuffet
Klassisk julebuffet med 3 “heats” til 445,- pr. person excl. drikkevare.

Det er muligt med tilvalg af barbord for 125,- pr. person.

1. heat “Fra havet”

Hvide luksussild med karrysalat, løg og kapers.

Smilende hønseæg med håndpillede svenske rejer og dildmayo.

Varmrøget kulmule med fennikel crudité, saltet agurk og urtecreme.

Bagt ørred fra Katrinedal med flødestuvet spinat.

Hjemmegjort rugbrød.

Koldhævet landbrød med svedje rug.

Rørt smør med krydderfedt og knas.

 

2. heat “Fra marken og stalden”

Medister efter egen juleopskrift med stuvede grønlangkål.

Helstegt dansk landand med sprødt skind.

Egen sylte af skovgris med grov sennep fra Bornholm og rødbeder med anis.

Danmarks bedste leverpostej 2018 med sprød bacon af gris, timian, smørstegte svampe og vilde æbler.

Glaserede brune kartofler.

Hvide aspargeskartofler med skræl.

Salat af æble og kål med syltede tranebær og ristede kerner.

Rødkål med laurbær og ribsgele.

Chips af rodfrugter.

 

3. heat “Det søde og det salte”

Ostebræt med 4 forskellige oste.

Øllebrødsflager.

Knækket brød.

Søde sylte sager.

Druer, mandariner og kakifrugter.

Risalamande a la Ludvigslyst 2018.

Kaffe og te.